Zitronenkuchen selbst gemacht

Name: Zitronenkuchen selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 2 Zitronen (Saft und Abrieb); 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T03:52:12.895Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voll von frischem Zitronengeschmack. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen begeistert
Saftige Konsistenz, die einfach zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Ein Klassiker mit frischem Twist

Zitronenkuchen ist ein zeitloses Gebäck, das in vielen Haushalten ein fester Bestandteil ist. Mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack bringt er einen Hauch von Frische in jede Kaffeetafel. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird immer geschätzt.

Die Kombination aus saftigem Teig und dem spritzigen Aroma der Zitrone macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Jeder Biss ist ein Erlebnis, das die Sinne belebt und die Geschmacksknospen erfreut. Zudem ist er einfach zuzubereiten, sodass auch Backanfänger viel Freude daran haben werden.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen eignet sich nicht nur für den Nachmittagskaffee, sondern auch als erfrischendes Dessert nach einem herzhaften Abendessen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für verschiedene Anlässe. Mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert, ist er der perfekte Abschluss eines schönen Tages.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel ein paar Beeren hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um neue Geschmäcker zu entdecken. So wird jeder Kuchen zu einem neuen Erlebnis.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach. Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Mit nur wenigen Handgriffen und ohne großen Aufwand haben Sie einen köstlichen Kuchen, der Ihre Gäste begeistern wird.

Dank der Kombination aus Butter, Zucker und Eiern entsteht ein luftiger Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht. Ein einfacher Tipp: Achten Sie darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
2 Zitronen (Saft und Abrieb)
1 Prise Salz
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und gut verrühren.

Zitronensaft und -abrieb einrühren.

Mehl und Milch hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie den Zitronenkuchen pur oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einer luftdichten Box. So bleibt er mehrere Tage lang frisch und aromatisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt die Konsistenz angenehm saftig und der Geschmack unverändert.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie dem Kuchen eine besondere Note verleihen möchten, probieren Sie, etwas Mohn in den Teig zu geben. Mohn und Zitrone harmonieren hervorragend miteinander und sorgen für eine interessante Textur. Alternativ können Sie auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

Für Fans der Zuckerglasur ist eine einfache Zitronenglasur eine köstliche Ergänzung. Mischen Sie Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und träufeln Sie sie über den abgekühlten Kuchen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur einen süßen Glanz, sondern verstärkt auch den frischen Zitronengeschmack.

Serviervorschläge

Um den Zitronenkuchen stilvoll zu präsentieren, können Sie ihn auf einer schönen Kuchentorte anrichten und mit frischen Zitronenscheiben oder Minzblättern dekorieren. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen ebenfalls hervorragend dazu und runden das Geschmackserlebnis ab.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen in kleine Stücke schneiden und als Teil eines Dessertbuffets servieren. So können sich Ihre Gäste durch verschiedene Leckereien probieren und der Zitronenkuchen wird sicherlich zum Highlight des Buffets.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Ungeöffnet hält der Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 3-5 Tage. Im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur des Kuchens beeinflussen kann.

→ Kann ich eine andere Zitrusfrucht verwenden?

Ja, anstelle von Zitronen können Sie auch Orangen oder Limetten verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.