Schwedische Zimt Knoten
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus fluffigem Hefeteig und dem herrlichen Aroma von Zimt mit diesem Rezept für schwedische Zimt Knoten. Diese köstlichen, spiralförmigen Brötchen sind perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der zarten Füllung aus Zimt und Zucker werden sie schnell zum Favoriten in Ihrer Familie. Ideal zum Teilen und Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Verleihen Sie Ihrem Backrepertoire einen Hauch skandinavischer Tradition!
Die schwedischen Zimt Knoten sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen skandinavischen Ländern geschätzt wird. Ihr strahlendes Aroma und die weiche Konsistenz machen sie zu einem absoluten Genuss.
Die Kunst des Backens
Backen ist mehr als nur ein Rezept – es ist eine Kunst, die Kreativität und Leidenschaft erfordert. Schwedische Zimt Knoten sind ein perfektes Beispiel dafür. Der fluffige Hefeteig, kombiniert mit dem süßen Aroma von Zimt, schafft eine unvergessliche Genussreise. Dabei ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen und ihnen genügend Zeit zum Gehen zu geben, um die besten Aromen herauszuholen.
Mit diesem Rezept lernen Sie die Grundlagen des Hefeteig-Backens. Die Mischung aus Mehl, Zucker, Hefe und Milch bildet die perfekte Basis für Ihre Knoten. Achten Sie darauf, die Milch nur leicht zu erwärmen, damit die Hefe aktiviert wird, ohne die anderen Zutaten zu schädigen. Ein gut zubereiteter Teig ist der Schlüssel zu saftigen und luftigen Knoten.
Zimt – das Gewürz der Götter
Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt und wird oft mit Wärme und Komfort assoziiert. Bei der Herstellung der Füllung für die Zimt Knoten entfaltet Zimt seine wunderbaren Aromen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Zuhause mit einem verführerischen Duft erfüllen. Studien zeigen, dass Zimt auch gesundheitliche Vorteile hat, wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Unterstützung der Verdauung.
In Kombination mit Zucker und Butter wird Zimt zu einer unwiderstehlichen Füllung, die jede Zimt Knoten zu einem besonderen Erlebnis macht. Verwenden Sie Ceylon-Zimt für einen milderen Geschmack oder Cassia-Zimt, wenn Sie eine kräftigere Note bevorzugen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zimtarten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden!
Geheimnisse für perfekte Knoten
Die Formgebung der Zimt Knoten ist entscheidend für ihre ansprechende Präsentation. Nachdem Sie den Teig ausgestochen und mit der Füllung bedeckt haben, schneiden Sie ihn in gleichmäßige Streifen. Das Aufrollen zu Spiralen sorgt nicht nur für ein schönes Aussehen, sondern maximiert auch den Zimtgeschmack in jeder Biss.
Ein weiterer Tipp: Achten Sie darauf, die Knoten großzügig mit der Eigelb-Milch-Mischung zu bestreichen, bevor Sie sie backen. Dies gibt der Oberfläche eine goldene Farbe und eine glänzende, appetitliche Textur. Lassen Sie die Knoten nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor Sie sie genießen. So können sich die Aromen setzen und sie sind einfacher zu handhaben.
Zutaten
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um einen perfekten Hefeteig zu erhalten.
Zubereitung
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die warme Milch und die geschmolzene Butter vermischen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung herstellen
Für die Füllung Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
Knoten formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit der Zimt-Zucker-Butter-Mischung bestreichen. In Streifen schneiden und spiralförmig aufrollen. In die Form bringen.
Knoten backen
Die Knoten auf ein Backblech legen, mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Die Knoten nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Die perfekte Begleitung
Schwedische Zimt Knoten sind nicht nur ein Genuss für sich selbst, sondern lassen sich hervorragend mit verschiedenen Getränken kombinieren. Sie sind die ideale Ergänzung zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Der warme, würzige Geschmack der Knoten harmoniert perfekt mit der Bitterkeit des Kaffees oder der Sanftheit von Tee.
Für einen besonderen Anlass könnten Sie die Knoten auch mit einem Glas Glühwein oder einem süßen Likör servieren. Die Aromen ergänzen sich auf wunderbare Weise und schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Getränkepaarungen, um herauszufinden, was Ihnen am besten gefällt!
Variationen und Tipps
Wenn Sie etwas Experimentierfreudigkeit in Ihre Zimt Knoten bringen möchten, versuchen Sie, verschiedene Füllungen auszuprobieren. Statt der klassischen Zimt-Zucker-Mischung können Sie gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen den Knoten eine neue Dimension und machen sie noch aufregender.
Ein weiterer Tipp ist, die Knoten für besondere Anlässe zu dekorieren. Sie können sie mit Zuckerguss oder einer leichten Puderzucker-Glasur versehen, um einen zusätzlichen visuellen Reiz zu schaffen. Diese Anpassungen machen die Knoten nicht nur lecker, sondern auch zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihrer schwedischen Zimt Knoten zu bewahren, sollten Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur halten sie sich in der Regel 2 bis 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Knoten sogar einfrieren. Damit bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Knoten einfach im Kühlschrank auftauen und bei Bedarf kurz im Ofen aufwärmen. So genießen Sie den frisch gebackenen Geschmack jederzeit, egal wann Ihnen der Appetit auf süße Leckereien kommt!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Stellen Sie sicher, dass er vor der Verarbeitung Zimmertemperatur erreicht.
Schwedische Zimt Knoten
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus fluffigem Hefeteig und dem herrlichen Aroma von Zimt mit diesem Rezept für schwedische Zimt Knoten. Diese köstlichen, spiralförmigen Brötchen sind perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der zarten Füllung aus Zimt und Zucker werden sie schnell zum Favoriten in Ihrer Familie. Ideal zum Teilen und Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Verleihen Sie Ihrem Backrepertoire einen Hauch skandinavischer Tradition!
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die warme Milch und die geschmolzene Butter vermischen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und einen glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit der Zimt-Zucker-Butter-Mischung bestreichen. In Streifen schneiden und spiralförmig aufrollen. In die Form bringen.
Die Knoten auf ein Backblech legen, mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 30 g