Bananenkuchen Meal Prep

Name: Bananenkuchen Meal Prep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 2 Eier; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen Meal Prep ist die perfekte Lösung für alle, die einen schnellen und köstlichen Snack für die Woche zubereiten möchten. Dieser saftige Kuchen aus reifen Bananen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:28:12.913Z

Der Bananenkuchen ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten beliebt ist. Mit der Meal Prep Variante können Sie diesen köstlichen Kuchen in größeren Mengen zubereiten und für die ganze Woche genießen. Ideal für Frühstück oder als Snack zwischendurch!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen zum Genuss macht
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep
Perfekt als Snack oder Dessert

      

Die Vorteile von Bananenkuchen

Bananenkuchen ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Statt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in einen saftigen Kuchen, der jedem schmeckt. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Menge an Zucker, die Sie hinzufügen müssen, und sorgt gleichzeitig für eine angenehme Feuchtigkeit im Teig.

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Er kann sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Dessert nach dem Abendessen serviert werden. Mit der Option, Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, können Sie den Geschmack ganz nach Ihrem persönlichen Vorlieben anpassen und variieren.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine große Familie haben oder einfach nur für sich selbst kochen, dieser Bananenkuchen eignet sich perfekt für Meal Prep. Sie können ihn im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen, die sich leicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren lassen. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, der schnell zubereitet ist.

Darüber hinaus ist der Bananenkuchen ideal für verschiedene Anlässe. Ob für einen Kindergeburtstag, einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur als süßer Leckerbissen für den Alltag – dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Er lässt sich auch wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren.

Zutaten

Für diesen Bananenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen zermusen

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker, Pflanzenöl und Eier zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Bananenkuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Ihr Bananenkuchen ist jetzt fertig! Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen für etwa 3 bis 5 Tage saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Beim Auftauen ist es am besten, den Kuchen im Kühlschrank über Nacht langsam auftauen zu lassen. So behält er seine feuchte Konsistenz. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen für ein besonders köstliches Erlebnis.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Bananenkuchen bietet viele Möglichkeiten für kreative Variationen. Fügen Sie beispielsweise Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine aromatische Note zu verleihen. Eine Prise Vanilleextrakt kann ebenfalls wunderbare Geschmackstiefen hinzufügen.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, anstelle von Walnüssen Schokoladenstückchen in den Teig zu geben. Das sorgt für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack und macht den Kuchen noch unwiderstehlicher. Sie können auch verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte für eine interessante Textur und Geschmackskombination hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind eine gute Option. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange ist der Bananenkuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Frostbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, da die Bananen bereits süß sind.