Florentiner Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Bereiten Sie köstliche Florentiner zu, die mit knusprigen Nüssen und einer zarten Schokolade inspirieren. Dieses einfache und gelingsichere Rezept kombiniert Mandeln und Haselnüsse in einer herrlichen Karamellschicht, perfekt für Naschkatzen und als Geschenkidee geeignet. Mit wenigen Zutaten verzaubern Sie Ihre Familie und Freunde und bringen den herrlichen Geschmack aus der traditionellen Patisserie in Ihre Küche.
Die Geschichte der Florentiner
Florentiner sind eine delikate Süßigkeit, die in der traditionellen Patisserie ihren Ursprung hat. Sie entstammen der Region Florenz in Italien und sind bekannt für ihre knusprige Textur und den intensiven Geschmack von Nüssen und Schokolade. Ursprünglich wurden Florentiner zur Festzeit zubereitet, um Gäste zu verwöhnen und zu überraschen.
Die Kombination aus Mandeln und Haselnüssen in einer Karamellschicht macht sie zu einem unverwechselbaren Genuss. In vielen europäischen Ländern hat sich das Rezept weiterentwickelt, aber die Grundzutaten bleiben gleich. So ist es möglich, diese köstliche Spezialität leicht selbst zu Hause zuzubereiten.
Perfekt für jeden Anlass
Ob für festliche Anlässe oder als kleine Nascherei zwischendurch, die Florentiner sind vielseitig einsetzbar. Sie erfreuen sich nicht nur großer Beliebtheit bei Familienfeiern, sondern auch als süßes Mitbringsel zu Einladungen. Dank ihrer ansprechenden Optik und des intensiven Geschmacks sind sie immer ein Hit.
Darüber hinaus bieten Florentiner eine hervorragende Möglichkeit, um mit Freunden und Familie zu teilen. Mit ihrer Kombination aus Süße und Knusprigkeit sind sie ideal für jede Kaffeetafel und bringen Abwechslung auf die Dessertkarte.
Ein Rezept für Hobbybäcker
Dieses Florentiner-Rezept ist besonders einladend für Hobbybäcker, da es mit nur wenigen Zutaten auskommt. Vor allem die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Anfängern ohne Schwierigkeiten. Wer einmal den wunderbaren Duft von frisch gebackenem Karamell und gerösteten Nüssen erfahren hat, wird sich direkt in dieses Rezept verlieben.
Zusätzlich bietet das Rezept viel Raum für kreative Variationen. Sie können verschiedene Nussarten oder gar getrocknete Früchte hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu unterstreichen. Experimentieren Sie und gestalten Sie Ihre eigenen, einzigartigen Florentiner!
Zutaten
Für die Florentiner
- 150 g Mandeln, gehobelt
- 150 g Haselnüsse, gehackt
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g Honig
- 200 g Zartbitterschokolade
Zubereitungsanmerkung
Zubereitung
Karamell vorbereiten
Zucker, Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen und die Masse goldbraun ist.
Nüsse hinzufügen
Mandeln und Haselnüsse in den Karamell geben und gut vermengen.
Auf Backblech verteilen
Die Nuss-Karamell-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Florentiner überziehen
Die gebackenen Florentiner nach dem Abkühlen mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
Auskühlen lassen
Die Florentiner vollständig aushärten lassen und dann in Stücke schneiden.
Fertigstellung
Tipps für die Zubereitung
Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere die Schokolade. Eine Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil sorgt für ein intensives Aroma, das wunderbar mit der Süße des Karamells harmoniert.
Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden können. Eine kurze Röstung bringt den Nussgeschmack optimal zur Geltung und verleiht den Florentinern das nötige Aroma.
Aufbewahrungstipps
Florentiner lassen sich hervorragend lagern, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und ihre Knusprigkeit erhalten. Vermeiden Sie es, sie in direkter Sonneneinstrahlung oder in der Nähe von Wärmequellen zu lagern.
Um den Geschmack zu variieren, können Sie die Florentiner vor dem Lagern mit etwas gemahlenem Zimt oder in Kokosraspeln wälzen. Dies verleiht ihnen eine besondere Note und überrascht Ihre Gäste mit neuen Aromen.
Florentiner als Geschenkidee
Selbstgemachte Florentiner eignen sich perfekt als Geschenk. Verpacken Sie die Stücke in einer festlichen Box oder in durchsichtigen Zellophantüten mit hübschen Schleifen. So machen Sie Freunde und Familie eine ganz besondere Freude.
Zudem können Sie die Florentiner zu verschiedenen Anlässen verschenken, sei es zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach nur als kleine Aufmerksamkeit. Die persönliche Note wird geschätzt, und das süße Geschenk kommt garantiert gut an.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Florentiner haltbar?
Die Florentiner halten sich in einer luftdichten Dose etwa zwei Wochen.
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können auch Walnüsse oder Cashewkerne verwenden.
Florentiner Rezept
Bereiten Sie köstliche Florentiner zu, die mit knusprigen Nüssen und einer zarten Schokolade inspirieren. Dieses einfache und gelingsichere Rezept kombiniert Mandeln und Haselnüsse in einer herrlichen Karamellschicht, perfekt für Naschkatzen und als Geschenkidee geeignet. Mit wenigen Zutaten verzaubern Sie Ihre Familie und Freunde und bringen den herrlichen Geschmack aus der traditionellen Patisserie in Ihre Küche.
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für die Florentiner
- 150 g Mandeln, gehobelt
- 150 g Haselnüsse, gehackt
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g Honig
- 200 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Zucker, Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen und die Masse goldbraun ist.
Mandeln und Haselnüsse in den Karamell geben und gut vermengen.
Die Nuss-Karamell-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Die gebackenen Florentiner nach dem Abkühlen mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
Die Florentiner vollständig aushärten lassen und dann in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Stück