Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Zimt ist der perfekte Genuss für alle Bananenliebhaber. Mit einem Hauch von Zimt ist es nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:33:37.637Z

Dieses Bananenbrot mit Zimt ist ein Klassiker, der in jeder Küche beliebt ist. Es eignet sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination aus reifen Bananen und aromatischem Zimt sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einer Prise Zimt
Saftige Textur, die fast im Mund schmilzt
Perfekt für den Nachmittagstee oder als süße Belohnung

      

Die Vorzüge von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Bananen wegzuwerfen, können Sie mit diesem Rezept ein saftiges Brot kreieren, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack geeignet ist. Der hohe Bananengehalt sorgt dafür, dass das Brot besonders feucht und aromatisch wird.

Die Zugabe von Zimt bringt nicht nur einen warmen, würzigen Geschmack mit sich, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Zimt kann entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Blutzuckerwerte regulieren. So genießen Sie nicht nur einen leckeren Snack, sondern auch eine Portion Gesundheit.

Das Bananenbrot lässt sich ganz einfach variieren. Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen. Dieses einfache Grundrezept ist die perfekte Grundlage für Ihre kreativen Ideen in der Küche.

Perfekte Begleitung für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot mit Zimt eignet sich hervorragend für den Nachmittagstee. Servieren Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee, und Sie haben einen gemütlichen Moment geschaffen. Die Süße des Brotes harmoniert wunderbar mit der Bitterkeit des Kaffees.

Auch als Snack für unterwegs ist dieses Brot ideal. Einfach in Scheiben schneiden und in eine Brotdose legen – so haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand. Ob im Büro, beim Picknick oder auf Reisen, das Bananenbrot bleibt lange frisch und lecker.

Für besondere Anlässe können Sie das Brot auch als Dessert servieren, leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die Kombination aus warmem Brot und kaltem Eis ist ein wahrer Genuss!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Bananenbrot benötigen:

Zutaten für Bananenbrot mit Zimt

3 reife Bananen
200g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen:

Bananen vorbereiten

Zuerst die reifen Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker, Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Bananenmischung geben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C (Umluft) für etwa 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob es durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost übertragen.

Jetzt können Sie Ihr Bananenbrot genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie am besten überreife Bananen. Diese sind weicher und süßer, wodurch sich das Brot besonders gut aromatisiert. Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Wenn Sie ein besonders luftiges Bananenbrot möchten, können Sie die Butter durch Öl ersetzen. Öl macht das Brot noch saftiger und sorgt für eine andere Textur. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Fetten, um Ihre bevorzugte Konsistenz zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4-5 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger frisch halten möchten, empfiehlt es sich, das Brot einzufrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

Zum Auftauen einfach das gefrorene Brot über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur stehen lassen. So bleibt die saftige Textur erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück Genuss genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie reif sollten die Bananen sein?

Die Bananen sollten gut reif sein, am besten mit braunen Flecken, da sie süßer und aromatischer sind.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Zimmertemperatur hält sich das Bananenbrot etwa 3-5 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.