Bananenbrot für Kinder

Name: Bananenbrot für Kinder
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfaches und köstliches Bananenbrot, das perfekt für Kinder ist. Es ist saftig, süß und ideal für den Snack zwischendurch!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:33:35.964Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Kinder lieben es, und es ist einfach zuzubereiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit süßem Bananengeschmack
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für die Lunchbox oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein schmackhafter Snack, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie diese in ein köstliches Brot, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker, was es zu einer gesünderen Option macht.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten experimentieren, wie zum Beispiel Nüssen, Schokoladenstückchen oder sogar Gewürzen wie Zimt. Dies sorgt für Abwechslung und macht das Bananenbrot immer wieder neu und aufregend.

Außerdem kann Bananenbrot wunderbar aufbewahrt werden. Es bleibt in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch und eignet sich somit ideal als Snack für unterwegs oder als süße Überraschung in der Lunchbox.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Wenn Sie keine überreifen Bananen zur Hand haben, können Sie diese auch im Ofen bei niedriger Temperatur weich backen.

Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gut zu sieben, bevor Sie sie unter die feuchten Zutaten heben. Dadurch wird das Bananenbrot besonders luftig und leicht. Übermixen Sie den Teig nicht, da dies zu einer dichten Textur führen kann.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch eine Prise Muskatnuss oder Zimt hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit dem Bananengeschmack und verleihen dem Brot eine angenehme Wärme.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Den Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional die Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit der ganzen Familie!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten. Es kann bis zu einer Woche haltbar sein, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren.

Für längere Haltbarkeit können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie es bis zu drei Monate lagern und bei Bedarf auftauen.

Um das Brot nach dem Auftauen wieder frisch und lecker zu machen, können Sie es kurz im Ofen aufwärmen oder im Toaster rösten. Dadurch wird die Kruste wieder knusprig und der Geschmack kommt optimal zur Geltung.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, das klassische Bananenbrot-Rezept zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten. Diese Nüsse ergänzen den süßen Bananengeschmack hervorragend und machen das Brot noch interessanter.

Eine weitere beliebte Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen. Diese verleihen dem Bananenbrot nicht nur eine süße Note, sondern machen es auch zu einem echten Leckerbissen für Schokoladenliebhaber. Probieren Sie verschiedene Schokoladensorten aus, wie Zartbitter oder Milchschokolade.

Für eine gesündere Alternative können Sie auch Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Bananenbrot nahrhafter. Auch die Zugabe von Haferflocken ist eine gute Möglichkeit, das Brot noch gesünder zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere pürierte Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen.

→ Ist das Rezept auch ohne Ei möglich?

Ja, Sie können das Ei durch 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen, um das Rezept vegan zu machen.