Dicke und Klebrige Zwei-Chip Schokoladenkekse

Name: Dicke und Klebrige Zwei-Chip Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zartbitter-Schokoladensplitter; 100 g Milchschokoladensplitter; 150 g weiche Butter; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Salz; 1 TL Backpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese dicken und klebrigen Schokoladenkekse sind die perfekte Balance aus weicher Textur und intensiven Geschmäckern. Mit einer Mischung aus zwei verschiedenen Schokoladensorten – Zartbitter und Milchschokolade – sorgen sie für ein himmlisches Geschmackserlebnis in jedem Biss. Ideal für jeden Anlass, ob zum Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese unwiderstehlichen Kekse selbst zu backen und Ihre Liebsten zu begeistern!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:21:47.091Z

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen.

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz dieser Kekse ist das Geheimnis ihres Erfolges. Sie sind außen leicht knusprig, während sie im Inneren wunderbar weich und zäh bleiben. Diese Textur entsteht durch die Kombination aus weicher Butter und der richtigen Backzeit. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie ihre mollige Form und die klebrige Füllung behalten. Dies sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis in jedem Biss.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Kühlung des Teigs, bevor Sie die Kekse formen. Lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch verwandeln sich die Kekse beim Backen in kleine Geschmacksexplosionen, da sich die Aromen gut entfalten können und die Schokoladensplitter perfekt verteilt sind.

Variationen und Anpassungen

Obwohl dieses Rezept bereits eine perfekte Kombination von Zartbitter- und Milchschokolade bietet, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie geschrotete Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Walnüsse oder Mandeln harmonieren besonders gut mit der Schokolade und geben den Keksen einen köstlichen Crunch.

Für Schokoladenliebhaber können Sie auch weiße Schokolade hinzufügen, um eine dreifache Schokoladensensation zu schaffen. Diese Variationen machen die Kekse nicht nur interessanter, sondern geben Ihnen auch die Freiheit, Ihre eigenen Präferenzen auszuleben.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Kekse nach dem Backen zu bewahren, lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Bewahren Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre zähe Konsistenz zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.

Wenn Sie eine größere Menge backen oder die Kekse für später aufbewahren möchten, können diese auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter. So können Sie jederzeit frische, warm gebackene Kekse genießen, indem Sie sie einfach für einige Minuten im Ofen aufbacken.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

250 g Mehl
100 g Zartbitter-Schokoladensplitter
100 g Milchschokoladensplitter
150 g weiche Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver

Zubereitung

So werden die Kekse zubereitet

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut durchmischen. Schokoladensplitter hinzufügen.

Kekse formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die optimale Backtemperatur

Die Backtemperatur spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen Ihrer Kekse. Bei 180°C gelingen die Kekse perfekt und sie backen gleichmäßig. Diese Temperatur unterstützt die Maillard-Reaktion, die für die goldbraune Farbe und das köstliche Aroma verantwortlich ist.

Ein gut vorgeheizter Ofen ist unerlässlich. Unterstützend könnten Sie auch eine Backmatte verwenden, um das Anhaften der Kekse zu verhindern und die Wärmeverteilung zu verbessern.

Gemeinsames Backen macht Freude

Das Backen dieser Kekse eignet sich perfekt für gemeinsame Aktivitäten mit Familie oder Freunden. Kinder werden besonders viel Spaß daran haben, den Teig zu umrühren und die Schokoladensplitter hinzuzufügen. Es schafft nicht nur Erinnerungen, sondern bringt auch alle zusammen.

Es ist auch eine großartige Möglichkeit, um Kreativität zu fördern. Jeder kann seine eigenen Variationen ausprobieren und gleichzeitig das Ergebnis gemeinsam genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.

→ Kann ich die Schokoladensorten variieren?

Ja, Sie können jede Art von Schokoladensplittern verwenden, die Sie mögen!