Würzige Kartoffelnudeln
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem Rezept für würzige Kartoffelnudeln den perfekten Genuss für all Ihre Mahlzeiten! Diese delikaten Nudeln, zubereitet mit einer Vielzahl von Gewürzen, bieten einen köstlichen Geschmack, der sowohl Ihr Herz als auch Ihren Gaumen erfreuen wird. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kartoffelnudeln sind leicht zuzubereiten und werden garantiert zum Liebling Ihrer Familie. Ideal für eine gesellige Dinner-Party oder ein einfaches Abendessen zu Hause, dieses Rezept wird Sie inspirieren, mehr zu kochen und zu genießen.
Die perfekte Beilage oder Hauptgericht
Würzige Kartoffelnudeln sind vielseitig einsetzbar und eignen sich sowohl als köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten als auch als schmackhaftes Hauptgericht für sich allein. Ihre zarten und herzhaften Aromen harmonieren perfekt mit verschiedenen Saucen und Gemüsebeilagen. Diese Nudeln sind ideal für kreative Kochabende, bei denen Sie neue Geschmackskombinationen ausprobieren können.
Um das volle Aroma der Kartoffelnudeln zu entfalten, können Sie sie mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren. Ob cremige Käsesoße, fruchtige Tomatensoße oder eine würzige Pesto-Variante – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dadurch wird jedes Gericht zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.
Gesund und nährstoffreich
Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Mit dem Zusatz von Vollkornmehl können Sie den Nährstoffgehalt der Nudeln noch weiter steigern, indem Sie mehr Ballaststoffe und Proteine einbringen.
Die Kombination aus Kartoffeln und Gewürzen in diesem Rezept bietet nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern kann auch gesundheitliche Vorteile bringen. Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und können das Immunsystem stärken.
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Die Zubereitung von würzigen Kartoffelnudeln ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl vertraut als auch aufregend ist. Es ist perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.
Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag zubereiten oder Ihre Gäste bei einer Dinner-Party beeindrucken möchten, dieses Rezept ist ideal. Die Schnellzubereitung macht es zu einer großartigen Wahl, wenn Sie in der Küche wenig Zeit haben, aber dennoch ein außergewöhnliches Gericht servieren möchten.
Zutaten
Für die Kartoffelnudeln
- 500g Kartoffeln
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Muskatnuss
Für die Gewürzsoße
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 200g Tomaten, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, ausdampfen lassen und anschließend pürieren.
Nudelteig zubereiten
Pürierte Kartoffeln mit Mehl, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss vermengen. Ein geschmeidiger Teig sollte entstehen.
Nudeln formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Die Nudeln formen und auf ein bemehltes Tuch legen.
Soße zubereiten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Gewürze hinzufügen und kurz rösten, dann die gehackten Tomaten zugeben und köcheln lassen.
Nudeln kochen
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen und mit der Soße vermengen.
Servieren Sie die Kartoffelnudeln heiß und genießen Sie!
Tipps zur Aufbewahrung
Sollten Sie von den würzigen Kartoffelnudeln mehr zubereiten, als Sie essen können, gibt es einige einfache Möglichkeiten, sie aufzubewahren. Lassen Sie die gekochten Nudeln vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind in der Regel bis zu drei Tage haltbar.
Wenn Sie die Nudeln länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die gekochten Nudeln in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie möglichst viel Luft, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Variationen und kreative Ergänzungen
Bei der Zubereitung von Kartoffelnudeln sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Karotten in den Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Diese Variationen machen die Nudeln noch bunter und gesünder.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack anzupassen. Frischer Basilikum oder Thymian können hinzugefügt werden, um eine italienische Note zu erhalten, während Currygewürze eine exotische Wendung verleihen könnten.
Passende Getränke
Zu würzigen Kartoffelnudeln passen verschiedene Getränke hervorragend. Ein leicht gekühlter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein frischer Rosé, ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für eine erfrischende Begleitung.
Für eine alkoholfreie Option empfehlen wir spritzige Limonaden oder selbstgemachte Fruchtsäfte, die die Gewürze der Nudeln wunderbar ausbalancieren. Auch mineralwasserreiche Getränke oder ein frischer Kräutertee können die Geschmackserlebnisse ergänzen und das Gericht abrunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nudeln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Nudeln bis zu 2 Stunden im Voraus frisch zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie variieren sich die Gewürze?
Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, um den Geschmack nach Ihrem Gusto anzupassen.
Würzige Kartoffelnudeln
Entdecken Sie mit diesem Rezept für würzige Kartoffelnudeln den perfekten Genuss für all Ihre Mahlzeiten! Diese delikaten Nudeln, zubereitet mit einer Vielzahl von Gewürzen, bieten einen köstlichen Geschmack, der sowohl Ihr Herz als auch Ihren Gaumen erfreuen wird. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kartoffelnudeln sind leicht zuzubereiten und werden garantiert zum Liebling Ihrer Familie. Ideal für eine gesellige Dinner-Party oder ein einfaches Abendessen zu Hause, dieses Rezept wird Sie inspirieren, mehr zu kochen und zu genießen.
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Kartoffelnudeln
- 500g Kartoffeln
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Muskatnuss
Für die Gewürzsoße
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 200g Tomaten, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, ausdampfen lassen und anschließend pürieren.
Pürierte Kartoffeln mit Mehl, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss vermengen. Ein geschmeidiger Teig sollte entstehen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Die Nudeln formen und auf ein bemehltes Tuch legen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Gewürze hinzufügen und kurz rösten, dann die gehackten Tomaten zugeben und köcheln lassen.
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen und mit der Soße vermengen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 5 g