Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce

Name: Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Liter Wasser; Salz; 3-4 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 40 g Butter; Pfeffer; frische Petersilie (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce, wie einfach es ist, ein cremiges und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie zu zaubern. Die zarten Kartoffeln werden in einer reichhaltigen Knoblauch-Sahnesauce geschwenkt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als herzhaftes vegetarisches Hauptgericht. Perfekt für ein gemeinsames Mittagessen mit der Familie!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T11:27:25.930Z

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce sind ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Es bringt die Aromen von frischem Knoblauch und cremiger Sahne zusammen und verleiht den Kartoffeln einen unvergleichlichen Geschmack.

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Beilage, die zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Egal, ob Sie ein saftiges Steak, zartes Hähnchen oder einen vegetarischen Auflauf servieren möchten, diese cremigen Kartoffeln ergänzen den Geschmack perfekt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und der aromatischen Sauce macht es einfach, jeder Mahlzeit einen besonderen Touch zu verleihen.

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Ob beim Familientreffen, einem entspannten Wochenendessen oder als Teil eines festlichen Menüs, diese Kartoffeln werden immer ein Hit sein. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten trotzdem die Möglichkeit, Ihre Gäste mit etwas Besonderem zu verwöhnen.

Küchengeheimnisse für das perfekte Ergebnis

Um die besten Ergebnisse bei der Zubereitung von Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce zu erzielen, sollten Sie zuerst die richtige Kartoffelsorte wählen. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form beim Kochen behalten und eine angenehme Textur bieten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Beim Kochen der Knoblauch-Sahnesauce ist es wichtig, den Knoblauch sanft zu braten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies sorgt dafür, dass der Geschmack mild und aromatisch bleibt. Die Sahne sollte nur kurz aufkochen, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Ein letzter Tipp: Fügen Sie die frische Petersilie kurz vor dem Servieren hinzu, um das Gericht farblich aufzulockern und einen frischen Akzent zu setzen.

Zutaten für Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce

Für die Kartoffeln:

800 g festkochende Kartoffeln
1 Liter Wasser
Salz

Für die Sauce:

3-4 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
40 g Butter
Pfeffer
frische Petersilie (optional)

Die frischen Zutaten bringen das Gericht zum Leben!

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Danach abgießen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin sanft braten, bis sie goldbraun sind. Die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

Vermischen

Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne mit der Knoblauch-Sahnesauce geben und vorsichtig vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Kartoffeln heiß als Beilage oder als Hauptgericht!

Variationen der Knoblauch-Sahnesauce

Die Knoblauch-Sahnesauce lässt sich vielseitig abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Eine Option ist, etwas geriebenen Parmesan oder Gouda hinzuzufügen, um der Sauce eine zusätzliche Cremigkeit und Tiefe zu verleihen. Auch das Hinzufügen von Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann das Aroma intensivieren und eine frische Note bieten.

Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken oder frisch gehackte Chili unter die Sauce mischen. Dies gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick, der besonders bei Liebhabern der scharfen Küche gut ankommt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariation.

Perfekte Kombinationsmöglichkeiten

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce harmonieren hervorragend mit verschiedenen Proteinquellen. Servieren Sie dazu gegrilltes Fleisch wie Rindersteak oder mariniertes Hähnchen für eine ausgewogene Mahlzeit. Vegetarier können das Gericht gut mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat kombinieren, um eine bunte und gesunde Kombination zu erhalten.

Ein weiterer großartiger Begleiter sind würzige Würstchen oder Fleischbällchen, die den herzhaften Charakter der Sauce ergänzen. Für eine leichtere Option können Sie die Kartoffeln auch zu einer einfachen Gemüsepasta oder einer milden Fischspeise servieren, was eine harmonische Balance schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch schälen?

Ja, das Schälen ist optional. Sie können die Haut für mehr Nährstoffe und Textur dranlassen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme) funktioniert ebenfalls gut für dieses Rezept.