Italienischer Orzo Nudelsalat

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Italienischer Orzo Nudelsalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt für warme Tage ist. Mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing ist er einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Leonie Brandt

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Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:27:40.317Z

Der italienische Orzo Nudelsalat ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in jeder Jahreszeit genossen werden kann. Perfekt für Picknicks, Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden

  • Frische Aromen von Gemüse und Kräutern
  • Schnelle Zubereitung und vielseitig einsetzbar
  • Ideal für warme Tage und Grillabende

Die Aromen Italiens

Italienischer Orzo Nudelsalat bringt die lebendigen und frischen Aromen der italienischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Feta-Käse und aromatischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das im Gedächtnis bleibt. Orzo, die kleinen Reis-Nudeln, sind nicht nur optisch ansprechend, sondern nehmen auch die Aromen des Dressings wunderbar auf, was den Salat besonders schmackhaft macht.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie saftigen Kirschtomaten und bunten Paprika, verleiht diesem Salat nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Texturen. Jeder Bissen ist ein Genuss und lässt Sie von sonnigen Tagen in Italien träumen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Orzo Nudelsalat ist äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen oder als Teil eines Buffets – dieser Salat passt immer. Zudem lässt er sich problemlos im Voraus zubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für Partys und Picknicks macht.

Ein weiterer Pluspunkt ist die einfache Anpassbarkeit des Rezepts. Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu oder ersetzen Sie den Feta-Käse durch Mozzarella, um eine individuelle Note zu kreieren. Mit diesem Rezept können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und den Salat an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Gesund und nahrhaft

Neben seinem köstlichen Geschmack ist dieser Orzo Nudelsalat auch eine gesunde Wahl. Die enthaltenen Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während die Oliven und der Feta-Käse gesunde Fette liefern. Dieser Salat ist nicht nur für den Gaumen, sondern auch für den Körper eine Wohltat.

Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten in Orzo und den frischen Zutaten sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, ohne schwer im Magen zu liegen. Genießen Sie diesen Salat als Teil einer ausgewogenen Ernährung und fühlen Sie sich gut dabei!

Zutaten

Für den Salat

  • 250 g Orzo-Nudeln
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  • Frische Basilikumblätter, nach Geschmack

Für das Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Kirschtomaten, Oliven) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Orzo-Nudeln zum Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Feta-Käse und frische Basilikumblätter hinzufügen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern garnieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Orzo-Nudeln perfekt gekocht sind, achten Sie darauf, sie al dente zu garen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Mischen mit dem Gemüse und Dressing nicht matschig werden. Ein Spritzer Olivenöl nach dem Abgießen kann helfen, ein Verkleben der Nudeln zu verhindern.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, lassen Sie ihn am besten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können die Aromen sich optimal entfalten und der Salat schmeckt noch besser.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat nicht nur nahrhafter, sondern verleihen ihm auch einen herzhaften Geschmack, der ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Petersilie, um dem Salat einen neuen Twist zu geben. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen kann für einen interessanten Crunch sorgen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Gurken oder Zucchini.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, solange er gut abgedeckt ist.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Feta-Käse weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

Italienischer Orzo Nudelsalat

Italienischer Orzo Nudelsalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt für warme Tage ist. Mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing ist er einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Leonie Brandt

Rezeptart: Internationale Küche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Salat

  1. 250 g Orzo-Nudeln
  2. 1 rote Paprika, gewürfelt
  3. 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  4. 100 g Kirschtomaten, halbiert
  5. 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  6. 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  7. Frische Basilikumblätter, nach Geschmack

Für das Dressing

  1. 4 EL Olivenöl
  2. 2 EL Balsamico-Essig
  3. 1 TL Dijon-Senf
  4. Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Kirschtomaten, Oliven) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Schritt 03

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Schritt 04

Die abgekühlten Orzo-Nudeln zum Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Feta-Käse und frische Basilikumblätter hinzufügen.

Schritt 05

Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern garnieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 16g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 5mg
  • Sodium: 230mg
  • Total Carbohydrates: 38g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 4g
  • Protein: 10g