Grill Beilagen Salat Mit Essig Öl Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Essig Öl Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Cherry-Tomaten; 1 Gurke; 150g Paprika (rot und gelb); 100g Radieschen; 100g Feta-Käse; 1 Handvoll frischer Schnittlauch; 1 Handvoll Petersilie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Küchenmomente

Ich liebe es, bei Grillfesten frische und leichte Beilagen zu servieren. Dieser Grill Beilagen Salat mit Essig Öl Dressing ist ein absolutes Muss auf meinem Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und dem würzigen Essig Öl Dressing sorgt für einen erfrischenden Genuss, der perfekt zum Grillgut passt. Zudem ist es einfach zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus vorbereiten. Ideal, um mehr Zeit mit den Gästen zu verbringen und weniger Zeit in der Küche zu verbringen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:49:12.713Z

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Besonders die Verwendung von saisonalem Gemüse macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Wir haben ihn beim letzten Grillabend zubereitet und jeder hat nach dem Rezept gefragt!

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat ruhig etwas ziehen, bevor Sie ihn servieren. So können die Aromen des Dressings besser in das Gemüse einziehen und alles harmoniert perfekt miteinander.

Warum Du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern
Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für Grillpartys ist
Das Dressing verleiht einen intensiv würzigen Geschmack

Frische und Geschmacksvielfalt

Der Grill Beilagen Salat lebt von der Vielfalt der frischen Zutaten. Die Kombination aus süßen Cherry-Tomaten, knackiger Gurke und buntem Paprika sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern liefert auch eine ausgewogene Textur. Achte darauf, alle Zutaten in ähnliche Größen zu schneiden, um ein harmonisches Gesamtbild und gleichmäßigen Genuss zu gewährleisten. Wenn du den Salat noch bunter gestalten möchtest, kannst du auch verschiedene Paprikavarianten oder sogar frische Erbsen hinzufügen.

Der Feta-Käse bringt eine cremige Komponente in den Salat, die ideal mit dem knackigen Gemüse harmoniert. Sein salziger Geschmack ergänzt die Süße der Tomaten und die Frische der Gurke. Für eine leichtere Variante kannst du auch Ziegenkäse oder einen veganen Käseersatz verwenden. Diese Käsearten schmelzen zwar nicht, fügen aber ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzu, die besonders gut zu den Kräutern passt.

Das perfekte Dressing

Das Essig-Öl-Dressing ist der Schlüssel zu einem gelungenen Salat. Die Kombination aus hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine ausgewogene Säure, die das Gemüse hervorhebt. Wenn du eine fruchtigere Note bevorzugst, empfehle ich, einen Apfelessig zu verwenden, der dem Dressing eine leicht süßliche Frische verleiht. Für zusätzliche Tiefe kannst du auch einen Hauch von Honig oder Agavensirup hinzufügen – besonders bei herzhaftem Grillgut hebt sich der Salat noch mehr ab.

Achte beim Vermengen des Dressings darauf, es ausreichend zu emulgieren. Das heißt, dass das Öl und der Essig gut kombiniert werden, sodass das Dressing eine glatte, einheitliche Konsistenz erhält. Ein einfacher Tipp: Schlage das Dressing mit einem Schneebesen oder in einem kleinen Glas mit Deckel kräftig auf, bis es eine leicht cremige Textur annimmt.

Zutaten

Für den Salat

200g Cherry-Tomaten
1 Gurke
150g Paprika (rot und gelb)
100g Radieschen
100g Feta-Käse
1 Handvoll frischer Schnittlauch
1 Handvoll Petersilie

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Die Cherry-Tomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sich alles gut verbunden hat.

Salat anrichten

Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und gut vermengen. Feta-Käse zerbröckeln und darüberstreuen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für eine buntere Variation kannst du zusätzlich Avocado oder Mais hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Dill!

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieser Salat ist ideal für die Vorbereitung im Voraus. Du kannst das Gemüse bis zu einem Tag vorher schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Das Dressing solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, da es sonst das Gemüse weich macht. Wenn du die Textur und Frische maximieren möchtest, empfehle ich, das Dressing direkt vor dem Servieren über den Salat zu geben.

Falls du Reste hast, kannst du den Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass das Dressing getrennt aufbewahrt wird, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Um den Salat aufzufrischen, könntest du auch ein wenig frisches Gemüse oder Kräuter hinzufügen, um ihm neuen Schwung zu verleihen.

Variationen für jeden Geschmack

Eine einfache Möglichkeit, diesen Salat zu variieren, besteht darin, verschiedene Gemüsesorten zu verwenden. Du könntest beispielsweise geraspelte Karotten, Zucchini oder sogar grüne Bohnen hinzufügen. Diese Varianten bringen nicht nur Abwechslung, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt des Salats. Denk daran, die Garzeiten beim Grillen des Gemüses darauf abzustimmen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Für eine herzhaftere Variante kannst du auch proteinreiche Zutaten wie Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit und sind besonders sättigend. Durch die Zugabe von Nüssen oder Samen, wie Sonnenblumenkernen oder Walnüssen, wird der Salat noch knackiger und bringt zusätzliche gesunde Fette mit sich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Das Dressing solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das Gemüse frisch bleibt.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Du kannst fast jedes Gemüse verwenden. Besonders lecker sind auch Zucchini oder Karotten. Achte darauf, dass das Gemüse frisch und knackig ist.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, du kannst das Dressing anpassen, indem du zum Beispiel verschiedene Essigsorten oder Gewürze verwendest.