Hähnchenbrust mit Zitronen Kräuter Marinade

Name: Hähnchenbrust mit Zitronen Kräuter Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL frischer Thymian (gehackt); 1 TL frischer Rosmarin (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Hähnchenbrust mit Zitronen Kräuter Marinade ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:28:03.119Z

Diese Hähnchenbrust mit Zitronen Kräuter Marinade ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Kräuter sorgen für ein aromatisches Geschmackserlebnis
Ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist
Perfekt für Grillabende oder ein schnelles Abendessen

      

Die Vorteile frischer Kräuter

Frische Kräuter sind nicht nur geschmacklich ein Gewinn, sie bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Thymian und Rosmarin sind reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Die Verwendung dieser Kräuter in der Marinade verleiht dem Hähnchen eine aromatische Tiefe, die Sie lieben werden.

Zitronen bringen nicht nur Säure ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrusfrüchten sorgt dafür, dass das Gericht sowohl frisch als auch gesund ist.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag zubereiten oder Ihre Freunde zu einem Grillabend einladen möchten, dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Zitronen Kräuter Marinade ist ideal. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Darüber hinaus kann die Marinade leicht variiert werden. Sie können zusätzliche Gewürze oder andere Kräuter hinzufügen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. So bleibt es nie langweilig und Sie können immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen saftig und zart bleibt, ist es wichtig, die Marinade ausreichend Zeit einziehen zu lassen. Wenn Sie die Zeit haben, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank. Dies gibt den Aromen die Möglichkeit, tief in das Fleisch einzudringen.

Achten Sie beim Grillen darauf, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden. Lassen Sie es schön bräunen, bevor Sie es umdrehen. Dies sorgt für eine leckere Kruste und verhindert, dass das Fleisch austrocknet. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.

Zutaten

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL frischer Thymian (gehackt)
1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren.

Grillen oder Braten

Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchengericht!

Variationen der Marinade

Die Marinade kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Thymian und Rosmarin Oregano oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter verleihen dem Hähnchen eine mediterrane Note und passen hervorragend zu den Zitrusaromen.

Wenn Sie es ein wenig schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige Chiliflocken hinzu. Dies wird dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen, die die Frische der Zitrone wunderbar ergänzt.

Beilagen, die gut dazu passen

Zu dieser köstlichen Hähnchenbrust passen viele Beilagen hervorragend. Ein frischer Gartensalat mit einem leichten Balsamico-Dressing ist eine gesunde und erfrischende Wahl. Auch gegrilltes Gemüse, wie Zucchini und Paprika, harmoniert sehr gut mit den Aromen der Marinade.

Für eine herzhaftere Beilage können Sie auch Quinoa oder Reis zubereiten, die Sie mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinern. Diese Kombination macht das Gericht noch sättigender und rundet es perfekt ab.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie nach dem Kochen Hähnchen übrig haben, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu drei Tage frisch.

Das restliche Hähnchen eignet sich hervorragend für Salate oder Wraps. Fügen Sie etwas frisches Gemüse und Ihre Lieblingssauce hinzu, um eine schnelle und leckere Mahlzeit zu zaubern. So können Sie das Hähnchen auch am nächsten Tag genießen, ohne dass es langweilig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht für mehr Geschmack.

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, backen Sie das Hähnchen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel passt hervorragend.