Caprese mit Büffelmozzarella

Name: Caprese mit Büffelmozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Büffelmozzarella; 4 große reife Tomaten; Frisches Basilikum; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, im Sommer frische und einfache Gerichte zuzubereiten. Diese Caprese mit Büffelmozzarella ist der Inbegriff der italienischen Küche: aromatische Tomaten, cremiger Mozzarella und frisches Basilikum. Bei jedem Bissen schmecke ich die Aromen des Südens und fühle mich direkt an die italienische Küste versetzt. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern erfordert auch nur die besten Zutaten. Wenn Sie also auf der Suche nach einem erfrischenden Salat sind, den Sie zu jeder Jahreszeit genießen können, dann ist dies genau das Richtige für Sie.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:28:11.921Z

Das erste Mal, als ich diese Caprese mit Büffelmozzarella zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Man glaubt gar nicht, wie viel Geschmack in so wenigen Zutaten stecken kann. Die Verwendung von frischem Basilikum macht den Unterschied und bringt die Aromen perfekt zur Geltung.

Ich habe auch ausprobiert, die Tomaten vorher leicht zu salzen, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben. Diese kleine Vorbehandlung sorgt dafür, dass sie noch saftiger und aromatischer werden, besonders wenn man reife, saisonale Tomaten verwendet. Probieren Sie es aus - das Ergebnis wird Sie überzeugen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack der sonnengereiften Tomaten
Cremige Textur des Büffelmozzarellas
Perfekt für warme Sommerabende oder als Vorspeise

      

Perfekte Zutaten für ein authentisches Gericht

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Caprese mit Büffelmozzarella. Verwenden Sie am besten frische, reife Tomaten aus der Region, die im Sommer Saison haben. San Marzano oder Roma-Tomaten bringen eine besonders intensive Süße mit, die ideal für diesen Salat ist. Achten Sie darauf, dass die Tomaten prall und aromatisch sind, um den besten Geschmack hervorzuheben.

Der Büffelmozzarella ist das Herzstück dieses Gerichts. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertigen Mozzarella zu wählen, der aus frischer Büffelmilch hergestellt wurde. Diese Variante ist cremiger und hat einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu herkömmlichem Mozzarella. Wenn möglich, lassen Sie ihn vor der Verwendung Zimmertemperatur erreichen, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Die richtige Anrichte Technik

Das Anrichten der Caprese ist nicht nur eine Frage der Ästhetik, sondern beeinflusst auch das Geschmackserlebnis. Ich empfehle, die Tomaten- und Mozzarellascheiben gleichmäßig auf dem Teller zu verteilen und dabei darauf zu achten, dass sie sich leicht überlappen. Dies sorgt für eine harmonische Optik und stellt sicher, dass bei jedem Biss eine ausgewogene Menge an Tomate und Käse zu schmecken ist.

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern, die Sie zuvor leicht zwischen den Fingern zerreiben können, um ihr Aroma freizusetzen. Wählen Sie dabei kleine, zarte Blätter, die besonders intensiv im Geschmack sind. Ein Tipp: Wenn Sie die Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, bleiben sie frisch und sehen ansprechend aus.

Zutaten

Für die Caprese mit Büffelmozzarella benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400 g Büffelmozzarella
4 große reife Tomaten
Frisches Basilikum
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Die Zutaten müssen frisch und hochwertig sein, um die besten Aromen zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereitung der Tomaten

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Mozzarella schneiden

Den Büffelmozzarella vorsichtig abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Anrichten

Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Würzen

Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Caprese sofort, damit die Aromen frisch bleiben.

Profi-Tipps

Wählen Sie möglichst frische und lokale Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Caprese auf einem großen, weißen Tellern, um die Farben der Zutaten lebendig zur Geltung zu bringen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Kombinieren Sie es mit einer Scheibe gutem, knusprigem Brot, um die köstlichen Säfte aufzufangen. Zur Abrundung könnte ein Glas frischer, italienischer Weißwein gereicht werden.

Wenn Sie die Caprese als Teil eines Buffets oder einer Sommerparty auftragen, können Sie die einzelnen Komponenten in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie dabei die bei der Zubereitung verwendeten Gewürze hinzu, um den Geschmack insgesamt zu intensivieren. Dies ermöglicht Ihren Gästen, sich selbst zu bedienen, und fördert das gesellige Beisammensein.

Aufbewahrung und Variationen

Für den besten Geschmack sollte die Caprese sofort nach der Zubereitung serviert werden. Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie die Komponenten separat auf, um die Textur des Mozzarellas zu erhalten. Halten Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, aber vermeiden Sie eine zu lange Lagerung, da die Tomaten an Frische verlieren können.

Wenn Sie Abwechslung suchen, probieren Sie, die Caprese mit zusätzlichen Zutaten zu verfeinern. Gegrillte Zucchini oder Radicchio können interessante Geschmäcker hinzufügen. Auch eine Prise geriebener Parmesan oder eine handvoll Pinienkerne können dem Gericht Textur und ein nussiges Aroma verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, obwohl Büffelmozzarella der Tradition entspricht, können Sie auch andere Mozzarella-Varianten oder Feta verwenden.

→ Wie lange kann ich die Caprese aufbewahren?

Am besten schmeckt die Caprese frisch zubereitet. Wenn Reste bleiben, sollten sie innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich die Caprese auch mit Avocado ergänzen?

Ja, Avocado passt hervorragend zu diesem Gericht und verleiht ihm eine cremige Textur.

→ Ist die Caprese vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist rein vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer dem Käse.