Blumenkohl Steak Mit Paprika Marinade

Name: Blumenkohl Steak Mit Paprika Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 2 EL geräucherte Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 großer Blumenkohl; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Globale Küchenmomente

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, besonders wenn es um nahrhafte und schmackhafte Gerichte geht. Dieses Blumenkohl Steak mit Paprika Marinade hat sich als ein absoluter Hit in meiner Küche erwiesen. Die Marinade aus geräucherter Paprika verleiht dem Steak einen würzigen Geschmack, während das Rösten im Ofen eine angenehme Textur und Tiefe erzeugt. Es ist eine großartige Option für ein gesundes Abendessen oder sogar als Hauptgericht bei einer Grillparty.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:07:12.564Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl als Steak zubereitete, war ich skeptisch, ob es die Textur und den Geschmack eines echten Steaks erreichen könnte. Doch die Kombination aus Marinade und dem richtigen Rösten im Ofen hat mich eines Besseren belehrt. Die Paprika bringt eine süß-rauchige Note, die den Blumenkohl perfekt ergänzt.

Ein wichtiger Tipp, den ich erlernt habe, ist, den Blumenkohl nach dem Rösten kurz ruhen zu lassen. So kann sich der Geschmack intensivieren und das Steak wird noch schmackhafter. Probiert es aus, es lohnt sich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack dank der würzigen Paprika-Marinade
Gesunde und abwechslungsreiche Gemüsealternative
Ein tolles Rezept für Grillabende oder als Beilage

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Blumenkohlsteak ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Die Kombination aus geräucherter Paprika und Knoblauchpulver sorgt für eine rauchige Note, die wunderbar mit dem neutralen Geschmack des Blumenkohls harmoniert. Ich empfehle, die Marinade in einer Schüssel gut zu vermischen, bis sie eine homogene Konsistenz hat. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig auf den Blumenkohlsteaks, was zu einem köstlichen Endergebnis führt.

Achten Sie darauf, das Olivenöl in Zimmertemperatur zu verwenden, da es sich so besser mit den anderen Gewürzen verbindet. Außerdem kann eine längere Marinierzeit das Aroma noch weiter intensivieren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Steaks sogar bis zu einer Stunde in der Marinade ziehen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Blumenkohlsteaks richtig zuschneiden

Für gleichmäßige Blumenkohlsteaks schneiden Sie den Blumenkohl zunächst in die Hälfte. Von dort aus ist es wichtig, ungefähr 2 cm dicke Scheiben zu schneiden. Zu dünne Steaks können beim Rösten leicht zerfallen, während dickere Stücke mehr Biss und Textur behalten. Ein scharfes Messer erleichtert die Arbeit und sorgt dafür, dass die Scheiben sauber geschnitten werden.

Wenn Sie den Blumenkohl für die Steaks vorbereiten, können Sie die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechendere Präsentation, sondern verhindert auch, dass Sie während des Kochens auf harte Stücke stoßen.

Zutaten für Blumenkohl Steak mit Paprika Marinade

Für die Marinade

4 EL Olivenöl
2 EL geräucherte Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Für das Blumenkohl Steak

1 großer Blumenkohl
Frischer Koriander zur Garnitur

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Olivenöl, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden, etwa 2 cm dick.

Steaks marinieren

Die Marinade auf die Blumenkohlsteaks auftragen und mindestens 15 Minuten einziehen lassen.

Grillen oder Rösten

Die Blumenkohlsteaks auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Blumenkohlsteaks warm servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft über die Blumenkohlsteaks träufeln, bevor Sie sie servieren.

Serviervorschläge

Die Blumenkohlsteaks lassen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage servieren. Ich empfehle, sie zusammen mit einem frischen Salat oder Quinoa zu genießen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein Dip wie Joghurt mit frischen Kräutern passt perfekt dazu und bringt zusätzlichen Geschmack ins Spiel.

Wagen Sie es, mit verschiedenen Garnituren zu experimentieren! Feta-Käse oder geröstete Nüsse verleihen eine interessante Textur und zusätzliche Aromen. Auch eine Spritz von Zitrone oder Limette kurz vor dem Servieren kann das Geschmackserlebnis aufhellen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Wenn Sie Blumenkohlsteaks im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese mariniert im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 24 bis 48 Stunden, was bedeutet, dass Sie am Tag der Zubereitung weniger Zeit mit der Vorbereitung verbringen müssen.

Gegrillte oder geröstete Blumenkohlsteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden. Ich empfehle, sie einfach auf einem Blech im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erwärmen, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Blumenkohl auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Steaks lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.