Überbackener Chinakohl mit Sahnesoße

Name: Überbackener Chinakohl mit Sahnesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie den köstlichen Geschmack von überbackenem Chinakohl mit einer cremigen Sahnesoße! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarten Chinakohl mit einer reichhaltigen Sahnesoße, die perfekt im Ofen überbacken wird, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Probieren Sie dieses aromatische Gericht aus, um Ihrem nächsten Essen einen besonderen Twist zu verleihen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T11:27:30.746Z

Das Rezept für überbackenen Chinakohl ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Chinakohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Wenn Sie es überbacken, entsteht eine wunderbare Kombination aus zartem Gemüse und einer cremigen, aromatischen Soße.

Gesundheitliche Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Folat. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem, die Blutgerinnung und die Zellgesundheit. Zudem enthält Chinakohl viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen. In Kombination mit der Sahnesoße entsteht ein köstliches Gericht, das ernährungsbewusste Genießer anspricht.

Ein weiterer Vorteil von Chinakohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Er eignet sich hervorragend für eine leichte Ernährung und kann dabei helfen, das Gewicht zu halten oder sogar zu reduzieren. Statt schwere Beilagen zu wählen, bieten Sie Ihren Gästen dieses aromatische Gericht an, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Überbacken mit Käse und Sahne wird er zum perfekten Genuss ohne ein zu schlechtes Gewissen.

Die Kunst der Zubereitung

Die Zubereitung von überbackenem Chinakohl ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochtechniken. Blanchieren Sie den Chinakohl kurz, um seine Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Anschließend sorgt das Anschwitzen von Mehl in Butter für eine angenehme Grundlage für die Sahnesoße. Diese Methode verleiht der Soße eine feine, cremige Textur und verhindert Klumpenbildung. Wenn Sie die Brühe und die Sahne nach und nach hinzufügen, erhalten Sie eine perfekt gebundene Soße.

Das Überbacken im Ofen ist der letzte Schritt, der das Gericht zum Strahlen bringt. Stellen Sie sicher, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, damit er an allen Stellen schön goldbraun wird. Ein kurzer Blick auf das Gericht während des Backens sorgt dafür, dass Sie es zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen holen, um die beste Konsistenz zu erzielen. So wird Ihr überbackener Chinakohl zum echten Highlight auf jedem Tisch!

Zutaten

Zutaten für überbackenen Chinakohl

1 Kopf Chinakohl
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und machen dieses Gericht zu einer wunderbaren Wahl für ein schnelles Abendessen.

Zubereitung

Vorbereitung des Chinakohls

Den Chinakohl gründlich waschen und in Viertel schneiden. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

Zubereitung der Sahnesoße

In einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Gemüsebrühe und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Soße zum Kochen bringen und anschließend vom Herd nehmen.

Überbacken

Die Blanchierten Chinakohlviertel in eine Auflaufform legen und mit der Sahnesoße übergießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es als Hauptgericht oder Beilage!

Tipps für die perfekte Beilage

Überbackener Chinakohl eignet sich hervorragend als Beilage zu zahlreichen Hauptgerichten. Er passt gut zu herzhaftem Fleisch wie Rinderbraten oder Hähnchen. Die cremige Soße bildet einen feinen Kontrast zu den Aromen von gegrilltem oder gebratenem Fleisch und sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild. Sie können das Gericht sogar in einen vegetarischen Brunch integrieren und es zusammen mit Eierspeisen servieren.

Ein weiterer Tipp ist, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Experimentieren Sie mit einem würzigeren Käse wie Cheddar oder einem milden Gouda, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen. Auch Kräuter oder Gewürze wie Thymian oder Petersilie können während der Zubereitung hinzugefügt werden, um das Aromenprofil zu erweitern und mehr Frische ins Spiel zu bringen.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept für überbackenen Chinakohl lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie beispielsweise gebratene Champignons oder Spinat zur Soße hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu geben. Diese Zutaten bereichern nicht nur den Geschmack, sondern erhöhen auch den Gemüseanteil, was das Gericht noch gesünder macht.

Für eine extra cremige Variante können Sie Frischkäse oder Ricotta zur Sahnesoße hinzufügen. Diese Käsesorten verleihen der Soße eine zusätzliche Reichhaltigkeit und einen feinen Geschmack. Wenn Sie es schärfer mögen, kann eine Prise Chili oder Paprika für einen aufregenden Twist sorgen. So bleiben die Zubereitungsmöglichkeiten spannend, und es gibt immer eine neue Version zu entdecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Käse verwenden, die gut schmilzt, z.B. Mozzarella oder Gouda.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.