Mozart-Taler
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für Mozart-Taler zaubern Sie köstliche, gefüllte Kekse, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch Geschmack und Traditionsreichtum vereinen. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, einer feinen Schokoladen- und Marzipanfüllung sowie einer aromatischen Haselnussnote macht diese Kekse zu einer unwiderstehlichen Nascherei. Ideal für festliche Anlässe oder als besondere Süßigkeit zum Kaffee, werden diese Mozart-Taler jedem Schokoladenliebhaber ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Die Mozart-Taler sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch ein Teil der österreichischen Kaffeekultur. Inspiriert von den Aromen und der Anmut der Stadt Salzburg, werden diese Kekse zu einem unverzichtbaren Genuss für liebevoll gedeckte Tafeln.
Die perfekte Kombination
Mozart-Taler vereinen eine Vielzahl wunderbarer Geschmackselemente in jedem Bissen. Der zarte Mürbeteig bietet eine ideale Grundlage für die exquisite Füllung aus Marzipan, Zartbitterschokolade und Haselnüssen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für die perfekte Balance zwischen Süße und Herzhaftigkeit. Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne und wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken.
Die sorgfältige Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kekse. Hochwertige Zartbitterschokolade und feines Marzipan machen einen enormen Unterschied. Frisch gemahlene Haselnüsse bringen eine nussige Note hinein, die die Gesamtkomposition perfekt abrundet. Verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit dieser harmonischen Köstlichkeit – besonders bedeutsam zu besonderen Anlässen.
Ein Hauch von Tradition
Die Mozart-Taler sind eine Hommage an die traditionsreiche österreichische Küche und das Erbe von Wolfgang Amadeus Mozart. Diese gefüllten Kekse haben ihren Ursprung in Salzburg und sind weithin bekannt für ihre exquisite Süße und feine Präsentation. Die Herstellung der Taler lässt sich leicht nachvollziehen, und sie sind eine hervorragende Möglichkeit, eine Familientradition weiterzugeben.
In Österreich sind sie nicht nur ein festliches Gebäck, sondern auch ein beliebtes Mitbringsel bei Einladungen. Wenn Sie diese Kekse zubereiten, verbinden Sie sich mit einer langen Geschichte der Kunst des Backens. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, die Familientraditionen zu pflegen und all die wunderbaren Geschichten und Erinnerungen rund um das Backen zu teilen.
Variationen und Tipps
Für eine persönliche Note können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen. Statt nur Zartbitterschokolade zu verwenden, versuchen Sie, eine Mischung aus weißer und dunkler Schokolade hinzuzufügen. Auch Aromen wie Orange oder Zimt können die Kekse verfeinern und eine neue Geschmacksdimension bieten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen.
Ein weiterer wertvoller Tipp ist, die Kekse nach dem Backen nicht nur mit geschmolzener Schokolade zu überziehen, sondern auch mit feinen Zutaten wie Puderzucker oder Kakaopulver zu bestäuben. Dies verleiht den Mozart-Talern nicht nur ein schönes Aussehen, sondern unterstreicht auch den exquisiten Geschmack. Jede Variation und Präsentation bringt ein neues Erlebnis für jeden, der sich in die zauberhafte Welt der Mozart-Taler begibt.
Zutaten für die Mozart-Taler
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 100 g Marzipan
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- ein Schuss Rum
Für die Dekoration
- 100 g Zartbitterschokolade zum Überziehen
- gehackte Haselnüsse
Alle Zutaten gut abmessen und bereitstellen.
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Füllung vorbereiten
Das Marzipan, die Zartbitterschokolade und die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Mit einem Schuss Rum abschmecken und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Taler formen
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung platzieren und einen weiteren Teigkreis darauflegen. Die Ränder gut andrücken.
Backen
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen. Die Kekse dürfen leicht goldbraun werden.
Dekorieren
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und vollständig trocknen lassen.
Die Mozart-Taler gut verstauen und genießen.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische der Mozart-Taler zu gewährleisten, bewahren Sie diese am besten in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und zart. Wenn Sie die Kekse länger lagern möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie sie sorgfältig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Kekse einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dies gewährleistet, dass sie ihre Textur und ihren Geschmack optimal behalten. Nutzen Sie die Möglichkeit, diese Leckerbissen im Voraus zuzubereiten, um bei besonderen Anlässen stressfreier zu genießen.
Anlässe für Mozart-Taler
Mozart-Taler sind nicht nur ideales Gebäck für festliche Feiern und Zusammenkünfte, sondern auch eine hervorragende Begleitung zu Kaffee oder Tee. Ob als Teil eines Plätzchentellers während der Adventszeit oder als süße Überraschung bei Geburtstagsfeiern – sie sind immer ein Hit.
Besonders in der Weihnachtszeit sind diese Kekse ein Muss. Sie erfreuen sich nicht nur großer Beliebtheit bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern, die den besonderen Geschmack von Schokolade und Marzipan lieben. Die ansprechende Präsentation der Taler macht sie zu einem perfekten Geschenk aus der eigenen Küche, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Mozart-Taler lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Mozart-Taler
Mit diesem Rezept für Mozart-Taler zaubern Sie köstliche, gefüllte Kekse, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch Geschmack und Traditionsreichtum vereinen. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, einer feinen Schokoladen- und Marzipanfüllung sowie einer aromatischen Haselnussnote macht diese Kekse zu einer unwiderstehlichen Nascherei. Ideal für festliche Anlässe oder als besondere Süßigkeit zum Kaffee, werden diese Mozart-Taler jedem Schokoladenliebhaber ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 100 g Marzipan
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- ein Schuss Rum
Für die Dekoration
- 100 g Zartbitterschokolade zum Überziehen
- gehackte Haselnüsse
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Marzipan, die Zartbitterschokolade und die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Mit einem Schuss Rum abschmecken und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung platzieren und einen weiteren Teigkreis darauflegen. Die Ränder gut andrücken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen. Die Kekse dürfen leicht goldbraun werden.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und vollständig trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250