Hühnchentortellini

Name: Hühnchentortellini
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hühnchenbrust; 150 g Ricotta; 50 g Parmesan, gerieben; 100 g Spinat, frisch; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300 g Mehl; 3 Eier; 1 Prise Salz; 200 g Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für Hühnchentortellini eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und herzhaftem Käse in einer liebevoll gefüllten Teigtasche. Diese Tortellini sind eine hervorragende Möglichkeit, ein schnelles und einfaches Abendessen zu zaubern, das sowohl die ganze Familie als auch Gäste begeistert. Perfekt serviert mit einer aromatischen Sauce oder in einer leichten Brühe bringt dieses Gericht italienisches Flair auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T11:27:35.601Z

Hühnchentortellini sind eine wahre Gaumenfreude und bringen ein Stück Italien direkt zu Ihnen nach Hause. Mit dieser einfachen Rezeptur können Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht zubereiten, das jeder liebt.

Die perfekte Füllung

Die Füllung der Hühnchentortellini ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Zartes Hühnchen trifft auf den cremigen Ricotta und den herzhaften Parmesan, wodurch ein unvergleichbares Geschmackserlebnis entsteht. Der frische Spinat sorgt nicht nur für einen Hauch von Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Diese Kombination macht die Tortellini zu einem herzhaften und gesunden Genuss, der Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Füllung ist die Gewürzmischung. Salz, Pfeffer und der aromatische Knoblauch verleihen der Füllung den richtigen Pfiff. Achten Sie darauf, die Hühnchenbrust nicht zu überkochen, damit sie saftig bleibt. Die richtige Balance der Zutaten sorgt für eine geschmackvolle Explosion beim ersten Bissen.

Hausgemachte Teigwaren

Hausgemachter Teig für Pasta ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder italienischen Küche. Der Grundteig für unsere Tortellini besteht aus nur drei Zutaten: Mehl, Eiern und einer Prise Salz. Diese einfache Kombination ergibt einen geschmeidigen Teig, der beim Ausrollen perfekt formbar ist. Nehmen Sie sich Zeit, um den Teig gut zu kneten, damit er die richtige Konsistenz erreicht.

Eine Ruhezeit von 30 Minuten ist entscheidend, damit das Gluten im Mehl sich entspannen kann. Dies führt zu einer besseren Verarbeitung und einem elastischen Teig, der beim Kochen nicht reißt. Achten Sie darauf, den Teig dünn auszurollen, damit die Tortellini beim Kochen zart und lecker bleiben.

Die richtige Sauce

Die Auswahl der Sauce kann den gesamten Geschmack Ihrer Hühnchentortellini beeinflussen. Eine cremige Sahnesauce mit frisch geriebenem Parmesan ist die ideale Begleitung. Diese Sauce hebt die Aromen des gefüllten Teigs hervor und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel. Durch das Hinzufügen von Kräutern wie Petersilie erhalten Sie nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Sahnesauce auch mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Knoblauch verfeinern. So schaffen Sie ein individuelles Aroma, das Ihre Tortellini perfekt ergänzt. Servieren Sie die Tortellini direkt nach dem Kochen in der Sauce, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Zutaten

Für die Füllung:

300 g Hühnchenbrust
150 g Ricotta
50 g Parmesan, gerieben
100 g Spinat, frisch
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig:

300 g Mehl
3 Eier
1 Prise Salz

Für die Sauce:

200 g Sahne
50 g Parmesan, gerieben
Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und schlagen Sie die Eier hinein. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

Füllung zubereiten

Kochen Sie die Hühnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie. Vermischen Sie das Hühnchen mit Ricotta, Parmesan, Spinat, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer.

Tortellini formen

Rollern Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats, klappen Sie es zu einem Dreieck und drücken Sie die Ränder gut zusammen. Formen Sie dann die Dreiecke zu Tortellini.

Kochen

Kochen Sie die Tortellini in sprudelndem Wasser für 3-4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Soße zubereiten

Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, fügen Sie Parmesan hinzu und rühren Sie, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Servieren

Servieren Sie die Tortellini in der Soße und garnieren Sie mit Petersilie.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Frisches Gemüse und hochwertige Käsesorten steigern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährwerte Ihrer Hühnchentortellini erheblich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um neuen Geschmack zu entdecken.

Eine zusätzliche Variante der Füllung ist die Verwendung von Kräutern wie Basilikum oder Oregano. Diese geben der Füllung eine besondere Note und bringen das italienische Flair noch mehr zur Geltung. Sie können auch die Füllmenge anpassen, um kleinere oder größere Tortellini herzustellen.

Serviervorschläge

Hühnchentortellini sind besonders vielseitig. Sie können die Tortellini nicht nur in der cremigen Sauce servieren, sondern auch in einer leichten Brühe. Eine aromatische Gemüsebrühe lässt die Aromen der Tortellini noch besser zur Geltung kommen und ist eine großartige Option für eine leichtere Mahlzeit.

Um das Gericht abzurunden, können Sie frisch geriebenen Parmesan über die Tortellini streuen oder mit einer extra Portion frisch gehackter Petersilie garnieren. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzuhellen und den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, sind diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage haltbar. Sie können die Tortellini entweder kalt genießen oder einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufwärmen. Achten Sie darauf, beim erneuten Erwärmen etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, damit sie nicht austrocknen.

Für längere Aufbewahrung können Sie die ungekochten Tortellini auch einfrieren. Legen Sie sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, frieren Sie sie ein und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine Portion hausgemachte Hühnchentortellini zur Hand, die Sie nur noch direkt ins kochende Wasser geben müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tortellini im Voraus zubereiten und sie einfrieren. Kochen Sie sie dann direkt aus dem Gefrierfach.

→ Welche Sauce passt gut zu Tortellini?

Eine einfache Sahnesauce oder eine Tomatensauce sind perfekte Begleiter für Tortellini.