Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Diese Low Carb Schoko Kekse sind die perfekte süße Versuchung für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten. Mit ihrer schokoladigen Intensität und der zarten Konsistenz sind sie eine tolle Nascherei für jeden Anlass.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Intensiver Schokoladengeschmack ohne Schuldgefühle
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung
Die Vorteile von Low Carb Keksen
Low Carb Kekse sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern sie unterstützen auch eine gesunde Ernährung. Mit diesem Rezept genießen Sie einen intensiven Schokoladengeschmack, ohne sich Gedanken über hohe Kohlenhydratwerte machen zu müssen. Ideal für alle, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten, ohne auf Süßigkeiten verzichten zu müssen.
Die Verwendung von Mandelmehl anstelle von herkömmlichem Weizenmehl sorgt nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern auch für eine gute Portion gesunder Fette und Proteine. Diese Kekse sind perfekt für die ganze Familie, insbesondere für Menschen, die an Diabetes leiden oder eine ketogene Diät einhalten möchten.
Zubereitungstipps für perfekte Kekse
Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Wenn Sie die geschmolzene Butter hinzufügen, sollte sie nicht mehr zu heiß sein, um die Eier nicht zu kochen. Eine gründliche Vermischung sorgt dafür, dass die Kekse schön gleichmäßig und gut aufgegangen sind.
Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie die Schokoladenstückchen durch verschiedene Sorten ersetzen, wie z. B. weiße Schokolade oder Nüsse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie z.B. Zimt oder Haselnüsse hinzufügen, um Ihre Kekse zu individualisieren.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 100g Mandelmehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Erythrit
- 100g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100g zuckerfreie Schokoladenstückchen
Alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig formen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren.
Kekse backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flach drücken und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Kekse können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Aufbewahrung der Kekse
Um die Frische Ihrer Low Carb Schoko Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für bis zu einer Woche saftig und schmackhaft. Sie können auch eine größere Menge backen und die Kekse einfrieren. Wickeln Sie sie dafür individuell in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beim Auftauen können Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in die Mikrowelle geben, um sie wieder warm und weich zu machen. Dies sorgt für ein frisch gebackenes Gefühl, wann immer Sie Lust auf einen leckeren Snack haben.
Die perfekte Begleitung
Servieren Sie Ihre Low Carb Schoko Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus dem reichen Schokoladengeschmack und dem warmen Getränk ist einfach unschlagbar. Für eine besondere Note können Sie auch einen Klecks Schlagsahne oder eine Portion griechischen Joghurt dazu reichen.
Diese Kekse sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern eignen sich auch hervorragend als Dessert für besondere Anlässe. Überraschen Sie Ihre Gäste bei einem Dinner oder einer Feier mit diesen gesunden Leckereien und genießen Sie die positiven Reaktionen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse auch ohne Erythrit zubereiten?
Ja, Sie können auch andere Süßstoffe verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Konsistenz ändern können.
→ Sind diese Kekse glutenfrei?
Ja, da Mandelmehl verwendet wird, sind die Kekse glutenfrei.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
→ Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder einen anderen veganen Ei-Ersatz.
Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 100g Mandelmehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Erythrit
- 100g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100g zuckerfreie Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flach drücken und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 10mg
- Total Carbohydrates: 8g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g