Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis – So lecker!

Name: Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis – So lecker!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Olivenöl; 300g Brokkoli; 1 TL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g Jasminreis; 400ml Wasser

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Rezept für gesundes Chicken Teriyaki bringt asiatisches Flair auf den Tisch und eignet sich perfekt fürs Mittagessen mit der Familie. Das zarte Hähnchen wird in einer köstlichen Teriyaki-Sauce mariniert, die für eine harmonische Balance aus Süße und Umami sorgt. Dazu frisch gedämpfter Brokkoli und duftender Reis, der das Gericht rundet und für eine gesunde Portion Gemüse sorgt. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit, die alle begeistern wird!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T18:00:33.146Z

Dieses Rezept verbindet köstliche Aromen mit gesunden Zutaten und ist schnell zubereitet.

Die perfekte Balance aus Aromen

Das Geheimnis eines gelungenen Chicken Teriyaki liegt in der harmonischen Kombination der Aromen. Die süßliche Teriyaki-Sauce gepaart mit der salzigen Umami der Sojasauce schafft eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Frisch geriebener Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht zusätzlich eine aromatische Tiefe, die jeder Biss zu einem besonderen Erlebnis macht. Durch diese perfekte Balance wird nicht nur der Gaumen verwöhnt, sondern auch die Sinne aktiviert.

Ein weiterer Vorteil dieser Aromenvielfalt ist die Möglichkeit, das Gericht nach eigenem Geschmack anzupassen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie etwas Chilipulver hinzu. Wünschen Sie eine intensivere Süße? Experimentieren Sie mit einem zusätzlichen Teelöffel Honig. So können Sie das Rezept individuell gestalten und Ihre Familienmitglieder sowie Freunde beim nächsten Essen positiv überraschen.

Gesunde Zubereitung und Nährstoffe

Dieses Chicken Teriyaki ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die zur Muskelbildung beiträgt und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Kombiniert mit Brokkoli, einem der nährstoffreichsten Gemüse, regt dieses Gericht die Gesundheit und das Wohlbefinden an. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und das Immunsystem stärken.

Zusätzlich fördert der Verzehr von Jasminreis eine gute Verdauung und liefert schnell verfügbare Energie. Die Kombination aus Proteinen, Vitaminen und Kohlenhydraten macht dieses Gericht ideal für eine ausgewogene Ernährung und ist besonders geeignet für Aktivitätssteigerungen während des Tages.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Das gesunde Chicken Teriyaki ist nicht nur perfekt für das Mittagessen mit der Familie, sondern auch ideal für gesellige Abende mit Freunden. Die einfache Zubereitung ermöglicht es, die köstlichen Aromen schnell zu genießen, ohne dabei viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Servieren Sie das Gericht auf einem schönen Teller und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit der ansprechenden Präsentation und dem unwiderstehlichen Duft.

Darüber hinaus lassen sich die Zutaten leicht anpassen – ob saisonale Gemüsesorten oder verschiedene Reissorten, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dieses Rezept ist somit nicht nur eine abwechslungsreiche Mahlzeit, sondern bietet auch Raum für kulinarische Experimente und persönliche Akzente.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für das Rezept:

Zutaten für das Chicken Teriyaki:

500g Hähnchenbrustfilet
3 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Olivenöl

Für das Gemüse:

300g Brokkoli
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:

200g Jasminreis
400ml Wasser

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für das Chicken Teriyaki:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch marinieren. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Reis kochen

In einem Topf den Jasminreis mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Brokkoli dämpfen

Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten).

Servieren

Serviere das Hähnchen zusammen mit dem Reis und dem Brokkoli auf einem Teller. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Genieße dein gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis!

Tipps zur Zubereitung

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, das Hähnchen gleichmäßig in die Marinade einzulegen, damit alle Stücke den vollen Geschmack aufnehmen. Eine längere Marinierzeit von bis zu einer Stunde kann die Aromen intensivieren. Verwenden Sie frische Zutaten, um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen. Frisch geriebener Ingwer und gepresster Knoblauch bringen zusätzliche Frische und Lebendigkeit ins Gericht.

Wenn Sie Reste haben, können diese wunderbar für einen weiteren Tag verwendet werden. Das Chicken Teriyaki schmeckt auch kalt, zum Beispiel in einem Salat oder auf einem Sandwich. So haben Sie auch an einem anderen Tag eine nahrhafte und leckere Mahlzeit zur Verfügung.

Variationen des Rezepts

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Achten Sie darauf, diese Zutaten genauso gut zu marinieren, um das volle Aroma zu entfalten. Auch das Gemüse lässt sich wunderbar variieren – versuchen Sie es einmal mit Karotten, Paprika oder Zucchini. Diese Gemüsesorten können ebenso ins Dampfkochverfahren integriert werden und bringen neue Farben und Texturen ins Gericht.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie das Teriyaki-Gericht mit gerösteten Sesamsamen oder einer Handvoll gehackter Nüsse bestreuen. Dies verleiht nicht nur einen neuen Geschmacksakzent, sondern auch eine interessante Textur, die das gesamte Erlebnis bereichert.

Servierideen

Servieren Sie das Chicken Teriyaki auf einem großen Platten mit Reis und Brokkoli in der Mitte, um eine einladende Präsentation zu erzielen. Garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frischhaltefolie kann es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch werden. Verleihen Sie dem Gericht mit etwas Limettensaft eine spritzige Note, die die Aromen noch intensiver hervorhebt.

Ein weiteres tolles Element ist die Beilage von eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat. Diese ergänzenden Beilagen sorgen für zusätzliche Frische und machen die Mahlzeit ausgewogener und appetitlicher. Ihre Gäste werden von der Vielfalt und Finesse Ihrer Kreation begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse machen?

Ja, du kannst auch Paprika, Karotten oder Zucchini verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich 2-3 Tage.