Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten

Name: Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Paprika, gewürfelt; 2 gelbe Paprika, gewürfelt; 3 reife Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die bunten Paprika und saftigen Tomaten sorgen nicht nur für ein tolles Aussehen, sondern auch für einen wunderbaren Geschmack. Mit der richtigen Kombination von Gewürzen wird selbst das einfachste Gemüse zu einem köstlichen Erlebnis. Diese Pfannengericht ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leichte Beilage zum Abendessen. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit in der Küche.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:55:18.161Z

Als ich das erste Mal diese Gemüsepfanne zubereitet habe, war ich erstaunt, wie schnell und einfach es ging. Ich habe die Paprika und Tomaten in einer heißen Pfanne mit Olivenöl angebraten und die Aromen vermischt sich wunderbar. Durch das kurze Anbraten behalten die Gemüse ihre knackige Textur und ihren frischen Geschmack. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Tomaten erst ganz am Ende hinzuzufügen, damit sie nicht zerfallen und der Pfanne etwas Flüssigkeit verleihen.

Bei der Zubereitung von Gemüsepfannen versuche ich immer, saisonale Zutaten zu verwenden. Das macht das Gericht nicht nur geschmackvoller, sondern sorgt auch dafür, dass ich die besten Aromen genießen kann, die die Natur zu bieten hat. Mit etwas frischem Basilikum oder Oregano als Garnitur wird diese einfache Gemüsepfanne zum Highlight jeder Mahlzeit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Bunte, frische Zutaten, die das Gericht lebendig machen
Einfach und schnell zubereitet – ideal für die wöchentliche Mahlzeitenplanung
Vielseitig – schmeckt großartig als Hauptgericht oder Beilage

      

Die richtige Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Gericht. Wählen Sie reife, saftige Tomaten, da sie dem Gericht eine frische Süße verleihen. Bei den Paprika sollten Sie auf eine lebhafte Farbe und Festigkeit achten – dies zeigt, dass sie frisch sind. Je bunter die Paprika, desto ansprechender und aromatischer wird die Gemüsepfanne.

Frische Kräuter, insbesondere Basilikum, geben dem Gericht das gewisse Etwas. Sie können auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian ausprobieren, um verschiedene Geschmackskombinationen zu erzielen. Denken Sie daran, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Aromen zu bewahren.

Optimale Zubereitungstechnik

Um die Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs optimal zur Geltung zu bringen, sollten Sie sie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Verwenden Sie eine große Pfanne, damit das Gemüse genügend Platz hat, um gleichmäßig zu garen und nicht zu dämpfen.

Achten Sie darauf, die Paprika nicht zu lange zu braten – 5-7 Minuten sind ausreichend, damit sie weich werden, aber noch Biss haben. Übermäßiges Braten kann dazu führen, dass sie ihre lebendige Farbe und knackige Textur verlieren.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Gemüsepfanne eignet sich hervorragend als Hauptgericht, aber auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Servieren Sie sie zum Beispiel mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch, um ein ausgewogenes Gericht zu kreieren. Auch ein frisch gebackenes Baguette passt perfekt dazu, um die köstlichen Säfte aufzutunken.

Falls Sie das Gericht cremiger mögen, können Sie einen Klecks Crème fraîche oder einen Spritzer Sahne kurz vor dem Servieren unterrühren. Für eine vegane Variante lassen sich frische Avocados in Scheiben geschnitten darüberlegen. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, um Ihre persönliche Lieblingsversion der Gemüsepfanne zu kreieren.

Zutaten

Für diese köstliche Gemüsepfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 rote Paprika, gewürfelt
2 gelbe Paprika, gewürfelt
3 reife Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Gemüsepfanne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse gründlich waschen. Die Paprika entkernen und würfeln. Die Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Anschließend die Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt ist.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und schmackhafte Gemüsepfanne!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gern mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Vorrats- und Lagerungstipps

Sollten Sie Reste der Gemüsepfanne haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie das Gemüse in einen luftdichten Behälter und konsumieren Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Erhitzen Sie das Gericht sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur der Zutaten zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die gekochte Gemüsepfanne auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in gefrierfesten Behältern aufbewahren. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie erhitzen.

Nährstoffvariationen

Sie können die Nährstoffdichte Ihrer Gemüsepfanne steigern, indem Sie Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Einfach mit dem Gemüse in die Pfanne geben und einige Minuten mitgaren.

Zusätzlich können Sie diese pfiffige Mischung mit verschiedenen Körnern wie Quinoa oder Couscous servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erschaffen. Diese Alternativen sorgen für eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack, der perfekt zu den frischen Aromen der Gemüsepfanne passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüsepfanne vorbereiten?

Ja, die Gemüsepfanne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten ist es, sie in den nächsten 1-2 Tagen zu genießen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es nur Gemüse und pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie lange kann ich die restliche Gemüsepfanne aufbewahren?

Sie können die Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie einfach, bevor Sie sie servieren.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen, wie z.B. Paprika, Kreuzkümmel oder italienische Kräuter, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.